重慶速凍、飲料生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項和資料？
日期：2025-05-27 14:34:10
重慶速凍、飲料生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項和資料？
一、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)要點(diǎn)
場所布局：設(shè)原料庫、加工區(qū)、成品庫等區(qū)域并隔離；原料不落地，環(huán)境整潔且遠(yuǎn)離污染源。
設(shè)備要求：按速凍面米、其他食品類型配備對應(yīng)清洗、加工、速凍、包裝設(shè)備，速凍設(shè)備為關(guān)鍵。
工藝質(zhì)控： -30℃～-40℃速凍，30 分鐘過最大冰晶生成帶，成品中心溫度≤-18℃；原料速冷速凍，包裝環(huán)境可控、材料達(dá)標(biāo)。
貯運(yùn)銷管：成品庫溫≤-18℃、波動≤2℃；運(yùn)輸廂溫≤-15℃；銷售陳列溫度≤-12℃，與未包裝品分開。
二、飲料生產(chǎn)企業(yè)要點(diǎn)
前期準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)法規(guī)，對照標(biāo)準(zhǔn)自評生產(chǎn)條件等，按結(jié)果整改。
材料申請：確保申請材料真實(shí)完整，核對格式要求。
核查配合：現(xiàn)場核查前整理現(xiàn)場、備齊文件，配合檢查。
持續(xù)監(jiān)管：持證合規(guī)生產(chǎn)，接受監(jiān)督，定期評估改進(jìn)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)。
三、通用資料清單
申請文書：蓋章的《食品生產(chǎn)許可證申請書》。
主體證明：法人身份證、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
場所圖紙：廠區(qū)、功能區(qū)、工藝設(shè)備布局圖及生產(chǎn)流程圖。
設(shè)備清單：注明名稱、型號、數(shù)量的主要設(shè)備設(shè)施清單。
檢驗(yàn)報告：試制產(chǎn)品合格報告或委托檢驗(yàn)協(xié)議。
標(biāo)準(zhǔn)文件：產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文本。
人員制度：食品安全員任命備案及身份證復(fù)印件；各類食品安全管理制度。
委托材料：委托辦理需提交授權(quán)書與代理人身份證明。
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作者：jdcw